Deciso e profumato, il caciocavallo ragusano è molto differente da quello palermitano, meno stagionato e più dolce. Se volete saperne di più vi rimandiamo al nostro articolo sul caciocavallo: https://atomic-temporary-151862201.wpcomstaging.com/2019/01/18/il-caciocavallo-ragusano-dop/

È forse il formaggio di vacca più deciso fra i siciliani.