di Visti e rivisti mille volte in tv… Ma chi può stancarsi dei tortini al cioccolato?đ
Noi no di certo! Sono semplicissimi da preparare e danno un guizzo ad una qualsiasi serata in cui si vuole gustare al volo un dolce cioccolatosođŤ
Non parliamo poi di occasioni speciali come anniversari, compleanni o… San Valentino!đźđťđ
Ovviamente non potevamo che proporvi la versione siciliana di questo dolce: useremo il nostro cioccolato fondente di Modica IGP! E perchĂŠ non usare del cioccolato aromatizzato al liquore, come quello al Marsala?đĽ
Ingredienti:
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di burro
- 40 g di zucchero
- 2 uova
- 35 g di farina 00
- cacao amaro q.b.
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato tagliato grossolanamente con il burro, e una volta amalgamati, sciogliamoci dentro lo zucchero e facciamo raffreddare. Come potete constatare la quantità di zucchero è dimezzata rispetto alla ricetta tradizionale, questo perchÊ il nostro cioccolato di Modica contiene già una buona quantità di zucchero semolato al suo interno.
Una volta intiepidito il composto, aggiungiamo le 2 uova e la farina mescolando bene; dividiamolo in 4 tazze da tè imburrate e spolverate con del cacao amaro.
Inforniamo in forno caldo a 180° per 10-13 minuti. La cottura è sempre un indovinellođ§: dipenderĂ dalla grandezza delle tazze e da come dividerete il composto; abbiamo previsto un range di cottura che va dai 10 ai 13 minuti per averlo piĂš o meno liquido al centro. Rispetto alle ricette classiche, abbiamo leggermente aumentato la dose di farina, proprio per poter avere un tortino piĂš sodo anche con qualche minuto meno di cottura: prolungandola troppo si seccherebbe la parte superiore. Un altro modo di cuocerlo è in forno a microonde per 1 minuto.
Noi a volte lo mangiamo direttamente cosĂŹ senza sformarlo…Buon San Valentino!đŠââ¤ď¸âđâđ¨
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